Over MØLDER & COÖP.
Passie !!!
Microbrouwerij Mølder & Coöp. is opgericht in 2019. We zijn met onze microbrouwerij gestart vanuit passie. Passie voor het lokale product bier, passie voor het ambacht brouwen en passie voor het ondernemen. Voor ons is het belangrijk om de verwondering en plezier van de hobbybrouwer te behouden. Ondernemen vanuit de buik.
… But we’re absolute beginners
– (D. Bowie)
With eyes completely open
But nervous all the same …
Lokaal, ecologisch, ambachtelijk.
Het is onze ambitie om, in het hart van Bosland, een echte lokale ambachtelijke brouwerij op de kaart te zetten. Onze eigenheid zit o.a. de verbondenheid met “Bosland”. Ons bier en onze brouwerij zijn immers sterk geworteld in Bosland. We vinden die lokale verbondenheid fundamenteel.
We hebben een zo kort mogelijk ecologische keten als fundamenteel uitgangspunt, van korrel tot glas. Vanuit deze principes beperken we bewust ons afzetgebied tot de regio Bosland en haar periferie, recycleren de restwarmte van het brouwproces door warmtepompen, zijn we permanent op zoek naar lokale ingrediënten. Ons superieur zacht Boslands brouwwater kregen we van moeder natuur in de schoot geworpen, we trekken de lijn door en gaan voor een Boslandse terroir in ons bier.
… Hoe schoon nog de wereld, de zomerse hei,
– (E. de Ridder / A. Preudhomme)
Dat is hier op aarde de hemel voor mij ! …
Micro-macro
We kiezen bewust om een microbrouwerij, een brouwerij van bescheiden omvang, op te starten. Klein van omvang maar met eigenheid, impact en pit in overvloed. Het is onze ambitie om onze bijdrage te leveren om Bosland op Zythologisch gebied in etalage te zetten. In onze brouwerij zullen proeverijen, workshops, events en rondleidingen worden georganiseerd. Regelmatig gaan we eenmalige brouwsels zgn. “limited editions” lanceren.
Kortom, we gaan voor leven in de brouwerij!
Small Is Beautiful
– Ernst Friedrich Schumacher
A Study of Economics As If People Mattered